Prei stamppot

Voor 4 personen

• 1.3 kg kruimige aardappelen (+/- 1 kg nettogewicht), geschild en in stukken gesneden
• 2 kleine uien, schoongemaakt en fijngesneden
• 4 tenen knoflook, schoongemaakt en fijngehakt
• 3 preien, gewassen en zeer fijngesneden (+/- 500 a 520 netto nettogewicht)
• Zout & peper
• Mosterd +/- 40 g (1 grote eetlepel)

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen, ui en knoflook samen in gezouten water in ± 15 a 20 min gaar
2. Kook de prei in de laatste 5 a 10 min mee.
3. Giet het geheel vervolgens goed af en vang het kookvocht op.
4. Doe de aardappelmassa weer terug in de pan en laat op laag vuur wat droog koken.
5. Stamp dan de aardappelen, ui, knoflook en prei tot een smeuïge stamppot. Voeg zo nodi
6. g wat kookvocht toe en breng op smaak met zout en versgemalen peper
7. Voeg de mosterd toe en roer dit erdoorheen
8. Serveer evt met een worstje en jus en smakelijk!